个体工商户经营者变更后，通常需要重新刻制发票专用章1211。主要原因如下：

信息一致性要求：发票专用章上会刻有个体工商户的名称、税务登记号等信息。经营者变更后，这些信息与原发票专用章上的信息不相符。如果继续使用原发票专用章，会出现盖章单位与实际收款方名称不一致的情况，这是违反发票管理办法规定的1。

税务管理需要：税务机关在管理和审核发票时，会依据发票上的印章信息与税务登记信息进行核对。信息不一致可能导致发票的有效性受到质疑，影响个体工商户的正常经营和税务申报1。

不过，如果当地税务部门有特殊规定或系统已经实现了信息的自动关联和更新，且原发票专用章上除了经营者信息外其他关键信息（如税务登记号等）没有变化，可能不需要重新刻制，但这种情况较为少见。建议在经营者变更后，及时向当地税务部门或相关机构咨询具体要求7。